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Comer
08 de Junio de 2018

Cocciones con aguacate para cualquier hora del día

El guacamole es una de las tradicionales preparaciones con este ingrediente, que puede degustar con nachos o totopos.
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fiordi ofrece a sus comensales una variada carta, en la que también puede encontrar exquisitas entradas, como el tartar de salmón o el de atún. Ambos son cocinados en aceite de ajonjolí picante (por lo que tienen un sabor algo piante), servidos sobre una cama de aguacate picado en cuadritos, ajonjolí negro y brotes de alfalfa.
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fiordi, sushi, pizza & wine
Si desea probar un buen rollo, pregunte por el Shangai 5.0., que aunque no esté en la carta, lo puede pedir sin problema. Consta de salmón tempura, anguila, queso crema, masago y arroz, forrado en aguacate. Es delicioso.
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fiordi, sushi, pizza & wine
Abierto martes a domingos, de 12 m a 11 p.m. Lunes, de 3 p.m. a 11 p.m. en la carrera 51B N°79-80. En Plaza del Parque abren todos los días de 3 a 11 p.m.
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fit Choices
Los huevos poché (esos que vienen semi crudos sobre pan de quinua), son servidos sobre una cama de guacamole, con espárragos, cebolla, cilantro y tomates cherry.
Fit Choices
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El chicken quinua bowl (una mezcla de lechuga, repollo, zanahoria, maíz y pollo, con aguacate en rodajas y salsa de fresa con yerbabuena), es ideal a la hora del almuerzo.
Fit Choices
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La atención al público todos los días, desde las 6:00 a.m. hasta las 10:00 p.m., tanto en Plaza Catalunya como en Plaza del Parque.
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La Callejera
Los tacos son de los platos más apetecidos en La Callejera.
La Callejera
La Callejera
En este lugar hay más de seis versiones de tacos. Taco de cecina ahumada con queso costeño y cilantro, pollo barbacoa, camarón con encurtido de vegetales (este un poco picante pues lleva jalapeños)
La Callejera
La Callejera
Abren todos los días, a partir del mediodía hasta las 11:00 p.m. en sus dos puntos (Viva Barranquilla, cuarto piso, y Buenavista II, cuarto piso).
La Callejera
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fiordi, sushi, pizza & wine
Fit Choices
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La Callejera
La Callejera
La Callejera
Daniela Fernández Comas @danielaferco
Dicen los aficionados a la cocina mexicana que el aguacate proviene de Centroamérica. Verdad o no, lo cierto es que es un ingrediente versátil, ideal para consumir a cualquier hora y en diferentes preparaciones. Ya sea frío o caliente, los chefs disfrutan mezclarlo y, por supuesto, los clientes degustarlo.
 
El aguacate tiene beneficios nutricionales, no sirve solo para mascarillas, es una grasa natural que contiene vitaminas, B y C, entre otras, y potasio.
 
En algunos lugares como Argentina Bolivia, Chile y Perú, lo llaman palta, pero aquí lo conocemos como aguacate, ese fruto que, acompañando a una porción de arroz blanco, les encanta a muchos a la hora del almuerzo.
 
Hoy les compartimos tres restaurantes que lo llevan a diferentes dimensiones. Algunos lo cocinan con atún, otros con huevo. Está también el restaurante que lo añade a una ensalada o como el toque esencial de un rollo de sushi.
 
Cada una de ellas son preparaciones exquisitas que puede catar desde temprano en la mañana, hasta finalizar el día. Un tour gastronómico que debe realizar si el aguacate es lo que desea llevar a su paladar.  
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